お弁当のおかず★クリーミーなタココロッケ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ジャガイモ（中） ３個
- ゆでだこ １００ｇ
- タマネギ 1/2個
- 塩コショウ 少々
- ヨーグルト（プレーン） 大さじ２
- 薄力粉、卵、パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
ゆでだこは、粗みじん切りにします。
-
2
ジャガイモは１センチ角の大きさに切って塩ゆでし、やわらかくなったら湯を捨てて、弱火で水分を飛ばしながらつぶします。
-
3
フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、みじん切りの玉ねぎと１のタコを炒めます。
-
4
タマネギが甘くなるまで炒めたら、３のポテトと混ぜ合わせ、塩コショウとヨーグルトを加えます。
- 5 冷めたら、ピンポン玉の大きさに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
-
6
きつね色になるまで油で揚げたら出来上がり！
-
7
お弁当のおかずにぜひどうぞ！
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関連情報
チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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