お弁当のおかず★ツナとひじきのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮をむき、２センチ角の大きさに切って塩ゆでします。
2. 2 ジャガイモが柔らかくなったら湯を捨てます。弱火にかけて水分を飛ばしながら、木べらでつぶします。
3. 3 乾燥ひじきは、お湯でもどし、ざるにあげて流水でよく洗います。キッチンペーパーで水分をしっかり取ります。

   

4. 4 ２のじゃがいもに、ツナ、ひじき、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせます。味をみながら塩コショウを加えます。
5. 5 ４が少し冷めたら、ひと口大の大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げます。

   

6. 6 お好みで、ソースやケチャップをかけてね。そのままでも美味しいよ！

   

7. 7 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぜひどうぞ。