ふわふわ~♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪ レシピ・作り方

ふわふわ~♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪
  • 約15分
  • 300円前後
ひかりママ*
ひかりママ*
甘いキャラメルバナナをトッピングしたふわふわのパンケーキ、美味しい~♡

牛乳で作る生地よりこちらの方が作りやすいかと思います❀
ホットプレートを使用してます♪

材料(3枚~5枚人分)

  • L1個
  • マヨネーズ、レモン汁 3gずつ
  • 無糖ヨーグルト(ビヒダス脂肪0使用) 15g
  • 砂糖 10g
  • 薄力粉 30g
  • ベーキングパウダー 2g
  • ☆キャラメルバナナ材料 パンケーキ2回分の量です
  • バナナ 2本
  • 砂糖 大4~5
  • 大1~2
  • バター 15g
  • 後入れ水 大1

作り方

  1. 1 卵白は冷凍庫へ、卵黄にマヨネーズ、レモン汁、ヨーグルトを合わせて混ぜる。

    振るった薄力粉とベーキングパウダーも合わせて混ぜる。少々固めの生地です。
  2. 2 卵白に砂糖を2回に分けて加えメレンゲを作る。

    先程の卵黄生地にひとすくい取り分けて馴染ませるように混ぜる。

    出来た生地を残りのメレンゲに合わせる。
  3. 3 下からすくうようにサックリと混ぜる
    (メレンゲが少々残る程度まで)
  4. 4 弱で温めたホットプレートに油を敷いてスプーン等でこんもりと落とす。

    分量外のお湯大1程度を入れて蒸気焼き(これを3回くらい繰り返す、その都度お湯約大1弱追加)
  5. 5 3回繰り返すとこのように膨らみます。

    火が強いと焦げる&萎むので注意!
  6. 6 フライ返しで優しくひっくり返し、再度お湯を加え蒸気焼きする。

    2回くらいで大丈夫かと思いますが、横触ってくっつかなければOKです。

    パンケーキの完成。
  7. 7 キャラメルバナナの作り方
  8. 8 砂糖と水をフライパンで熱し、砂糖が溶けて少し茶色くなってきたら火を止める。

    水大1を加え、揺すりながらもう一度10秒程度加熱。

    バターも加えて一緒に溶かしながら混ぜる。
  9. 9 バターが溶けたら切ったバナナを加え、1分程度軽くソテーする。
  10. 10 取り分けて冷ましておく。

    キャラメルバナナ完成♪
  11. 11 今回はパンケーキに合わせました♪

    仕上げに分量外で粉砂糖を振ってます♪
  12. 12 こちらはヨーグルトスフレパンケーキに、バナナチップスとカスタードクリームを添えて♪

    生地を三等分して、より高さが出るように焼きました♡
  13. 13 カスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷりトッピング♪

    結構厚み出ました♡

きっかけ

いつものスフレパンケーキをヨーグルトアレンジ♪熟れたバナナと合わせました。

おいしくなるコツ

キャラメルバナナは先に作っておくこと♪ホットプレートは保温くらいの弱で!メレンゲ生地は混ぜすぎない事( ¨̮ ) ヨーグルトはビヒダスヨーグルト脂肪0を使っています。水っぽいヨーグルトの場合は少し減らした方がいいかと思います(>_<)

  • レシピID:1080013499
  • 公開日:2016/05/26
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カテゴリ
ホットケーキ・パンケーキバナナバナナケーキ簡単お菓子その他のケーキ
料理名
パンケーキ バナナ 簡単お菓子 スフレ 子供が喜ぶ
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つくったよレポート(7件)

  • 33v
    33v
    2020/04/25 21:47
    ふわふわ~♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪
    美味しくいただきました(o˘◡˘o)
  • 33v
    33v
    2020/04/20 20:44
    ふわふわ~♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪
    美味しく、いただきました(o˘◡˘o)
  • さとこたまご
    さとこたまご
    2018/10/07 17:19
    ふわふわ~♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪
    もちもち美味しかったです。
  • おはなぽん
    おはなぽん
    2018/04/23 21:44
    ふわふわ~♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪
    キャラメルバナナは無いですが、ふわふわに美味しくできました

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