安い食材で美味しく食べよう！本格的スープ炒飯☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を炊きます。水は通常の分量、その目盛りより下になるくらいにして、ネギ油を加えて炊飯器にスイッチを入れます

   

2. 2 炊けたお米、これくらいの固さがベストです☆これくらいだと、炒める時、すんなりパラパラになります

   

3. 3 フライパンに胡麻油大さじ1を入れ、もやしを塩、胡椒各少々で水分を飛ばしながら軽く焼き目がつくまで炒め、取り出しておきます

   

4. 4 鍋に水カップを入れ、酒、塩、胡椒各少々、味覇を入れて沸騰させます。写真はできたスープを器に入れたもの。好みによりますが、僕はカップ1よりやや多めくらいに入れてます

   

5. 5 中華鍋を空焚きし、煙が出るまで熱したら胡麻油大さじ1を入れてなじませ、卵を入れ、固まらないうちにご飯を入れ、お玉でほぐしながら3を入れ、塩、胡椒各少々を入れて炒めます

   

6. 6 さらに刻みネギを加え、炒めながら醤油を加えて炒め続けます。家庭の火力は弱いため、無理に鍋を返す必要はありません。ほぐしながら火を入れます

   

7. 7 炒飯を器に入れ、スープを注いだら完成です☆