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体にもお財布にも◎!豚肉ともやしのガーリック炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 豚ロース

    400gほど

  • もやし

    1袋

  • にんにく

    1かけ

  • オリーブオイル

    大さじ1/2~1ほど

  • 醤油

    大さじ1ほど

  • みりん

    小さじ1ほど

  • 岩塩/なくてもOK

    一つまみ

  • ブラックペッパー

    多めの一つまみほど量

  • 小さじ1ほど

  • キャベツ、にんじん、かいわれなど

    全体で2~3つかみほど

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
体にもお財布にも◎!豚肉ともやしのガーリック炒め
  • 500円前後

家計応援食材のトップスリーに入るもやし…ローカロリーなのにビタミンCや食物繊維がもりだくさん!湯通ししたヘルシーな豚ロースと一緒にがっつりおかずにしちゃいます。

作り方

  • 1

    豚ロースをポットの湯か沸騰させた鍋の湯(分量外)で湯通しする。

  • 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを加え、1の豚ロースを両面軽く焼き色が付く程度に焼く。

  • 3

    2の中へ、もやし、醤油、みりん、岩塩、ブラックペッパーを加えて全体に味付けする。

  • 4

    最後に酒をフライパンのふちから回し入れてザクッと全体を絡めてできあがり!お好みのお野菜(キャベツ、にんじん、かいわれ)などと一緒にもりつけてどうぞ!

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

豚ロースは湯通しして柔らかく!ヘルシーに!ダイエットや生活習慣病の予防&改善に!
私の場合全摘しているので胃がありませんが、意外にもお肉は消化がよいのでよく食べています。小さくお肉をカットしてもOKです☆

レシピID: 1080012753

公開日:2016.10.09

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関連情報

料理名
豚肉ともやしのガーリック炒め
料理用途
普段の料理

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