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今日のお弁当おかず☆豚肉の甘辛炒め、卵焼き、塩鮭 レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
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2

簡単だった

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節約できたよ

3

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料理レシピ

材 料1人分

  • ★豚肉の甘辛炒め===aを合わせておく
  • 豚ロース薄切り

    3~4枚ほど

  • 白ごま

    ひとつまみ

  • a 三温糖、酒、みりん

    各小さじ1ほど

  • a 醤油

    大さじ半分

  • ★その他===
  • オリーブオイル

    全体で大さじ1程

  • 塩鮭

    1切れ

  • 卵焼き/卵に顆粒出汁一つまみ+水小さじ1

    2切れ

  • プチトマト2こ、オクラ3本、大葉3~4枚

    お好み量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
今日のお弁当おかず☆豚肉の甘辛炒め、卵焼き、塩鮭
  • 300円前後

今日のパパお弁当☆お弁当のおかずと言えばこれ!我が家の定番…豚肉の甘辛炒めと卵焼き、塩鮭など…です。おかずだけを一つにまとめておにぎりはラップ包みに!

作り方

  • 1

    オクラを茹でて半分に切る。プチトマト、大葉を水洗いする。塩鮭を焼き大きな骨を取り除く。

  • 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、卵を焼く。粗熱が取れたら卵焼きを斜め半分に切っておく。

  • 3

    1のフライパンをそのまま利用!オリーブオイルを入れ、半分に切った豚肉を両面しっかり焼く。そこへ調味料を加え絡め焼きにする。

  • 4

    お弁当箱に彩りよく詰めていく。大葉を敷いて卵焼きを、塩鮭、豚肉甘辛炒めをおかずカップに白ごまトッピング、プチトマト&オクラをすき間にインしてできあがり。

  • 5

    おかずだけをまとめてつめればパパ弁当も10~15分でできあがり!

  • 6

    おにぎりは上から
    ひじき、味ごま、わかめで。

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています(私が)家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

・塩鮭は大き目の骨を取っておく。
・卵焼きは小さじ1水を加えるとふんわりに♪
・オクらは断面が可愛いので星形面を見せる☆
・豚肉の甘辛炒めは作り置きおかずにもピッタリ。
切らずに焼くと肉巻きおにぎりにも使えます(^^♪

レシピID: 1080012752

公開日:2016.02.19

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.04.06

    豚肉の甘辛炒め、簡単で美味しかったです(^^♪。生姜も少し加えちゃいました。
    長女のお弁当と家族のお花見弁当を作りました。

    たくさんの中からつくレポありがとうございます♡お花見弁当いーですねー(^^)

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レシピへのコメント

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