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10分料理シリーズ!超簡単で美味しい~☆坦々麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 中華麺(極細麺)

    1袋

  • 3カップ

  • ウエイパー(鶏ガラの素)

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 少々

  • 胡椒

    少々

  • ラー油

    大さじ1

  • 練りゴマ白

    大さじ1

  • 小さじ1

  • 刻みネギ

    大さじ1

  • 粗挽き黒胡椒

    少々

  • 豚挽肉

    50g

  • 食べるラー油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
10分料理シリーズ!超簡単で美味しい~☆坦々麺
  • 300円前後

簡単に作れて、驚くほどに美味しい坦々麺です。食べラーとゴマがポイントです☆

作り方

  • 1

    フライパンにごま油、豚挽肉を入れ、塩、胡椒各少々で炒めます

  • 2

    豚挽肉に火が通ったら、食べるラー油を入れてさらに炒め、余分な油はペーパータオルで拭き取って取り出します

  • 3

    鍋に水 、ウエイパを入れて温めます。温まったら酒、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます

  • 4

    器にラー油、練りゴマ白、酢を入れ、混ぜずに3のスープを注ぎます。混ぜないのは、よくラーメン屋さんに行くと、混ぜずにやってるでしょ?あれを真似てます

  • 5

    沸騰したお湯(分量外)に麺を入れて、お好みの固さに茹でます

  • 6

    4に麺を入れて箸を軽く動かし、麺をなじませ、炒めた豚挽肉、刻みネギを散らし、粗挽き黒胡椒をふります

きっかけ

坦々麺を食べたい、でも時間がない。そこで出てきたのが食べるラー油。これが入るだけで、味がぐっと変わります☆

おいしくなるコツ

その通りに作れば、美味しくできます☆本当に簡単で美味しいです☆最初に山椒のような上品な香りを楽しみ、食べるにつれてゴマの風味と辛さがやってきます

レシピID: 1080012641

公開日:2016.02.04

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関連情報

料理名
坦々麺
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
10分簡単坦々麺中華

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