10分料理！簡単、さっぱり！豚肉のレモン風味ソース レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚肩ロース 1枚
- EXヴァージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 白ワイン（日本酒可） 大さじ1+大さじ2
- チキンコンソメ（粒、液、どちらでも可） 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1
- バター 大さじ1
作り方
- 1 豚肩ロースは筋切りをして、塩、胡椒少々を揉み込んでおきます
- 2 フライパンにEXヴァージンオリーブオイルを入れ（通常のオリーブオイルでも可）、中火で両面焼き目をつけます
- 3 フライパンに白ワイン大さじ1を入れ、ホイルで少し蒸して中まで火を通します。切った時に、ほんのり赤い色が残っているくらいがベスト☆
- 4 豚肉を皿に盛りつけ、ソースを作ります。肉汁を残したまま、白ワイン大さじ2を入れてアルコールを飛ばし、チキンコンソメ、レモン汁を入れ、バターを加えてモンテ（とろみをつける）します
- 5 豚肉にソースをかけ、野菜を盛りつけて完成です！
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- 料理名
- 豚肉のレモン風味ソース
yukijunkland
初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです
https://twitter.com/yukiJUNKLAND
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本人のyukiです。お気に入り、ありがとうございます☆
