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ラム香る♪大人の本格ティラミス♥ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 卵黄

    2個

  • きび糖(砂糖)

    50g

  • マスカルポーネチーズ

    200〜250g

  • 生クリーム

    200g

  • 生クリーム用きび糖(砂糖)

    10g

  • ラム酒

    10〜20g

  • 無糖ココア

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ラム香る♪大人の本格ティラミス♥
  • 1,000円前後

ココアジェノワーズ(スポンジ)を使いましたが、市販のスポンジやビスケットでもokです♪パーティーにもgood♥ジェノワーズID1080012253

作り方

  • 1

    卵黄にきび糖50gを合わせてミキサーで白くもったりするまで混ぜる。

    そこへ柔らかくなるまで混ぜておいたマスカルポーネチーズも合わせ、泡立て器に持ち替えて混ぜる。

  • 2

    次に、生クリームときび糖10gを合わせてしっかりホイップ。

    先程のマスカルポーネクリームとラム酒を合わせてサックリ混ぜる。

  • 3

    器にスポンジを敷き、エスプレッソをハケで染み込ませる(マスカルポーネチーズに付いてきたものを使いました。

    簡単にインスタントコーヒーをお湯で溶かしたものでもok)

  • 4

    その上にクリームとスポンジを交互に敷いて冷蔵庫で1日馴染ませる。

    食べる時にココアをまぶします。

きっかけ

美味しいココアジェノワーズが焼けたので、久しぶりに本格ティラミスが食べたくて作りました♪

おいしくなるコツ

卵黄はなくてもokですが、使うとクリームのコクが違うので入れた方がオススメです。やや柔らかいクリームになりますが1日寝かせてちょうどよくなります♪

レシピID: 1080011506

公開日:2015.12.05

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.09.14

    簡単なのに濃厚な本格的なお味。夫からもお店と同じ味だと感動されました。ありがとうございます☆

    遅くなりました(><)作ってもらえて嬉しいです^^*レポありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2016.01.31

    まろやかでとても美味しかったです。有り難うございました( 〃▽〃)

    ふわふわ~が伝わってきます(´∇`)喜んでいただけて嬉しいです!ありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ティラミス
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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