栄養満点！野菜苦手でもOK♪人参マーブル食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備→型にオイルを塗りっておく（分量外）
   すりおろした人参を軽くチンして冷ましておく。
   　
   1、それぞれボールに〇以外の材料を揃える※粉を先に混ぜ、水分は後から加える

   

2. 2 2、ヘラである程度まとめたらHBにセット、数分捏ねたら削り取ったココナッツオイルも加え、滑らかな生地になるまで５分〜10分ほど捏ねる。
   
   写真→ヘラでまとめた生地。

   

3. 3 3、捏ね終わったらそれぞれ丸め直し濡れ布巾被せて40℃で1次発酵30〜40分。再度丸め直してベンチタイム10分
   
   写真→一次発酵終了後の生地、ベンチタイム前。

   

4. 4 4、ガス抜きしながらプレーンを伸ばし、その上に人参生地を重ねて一緒に伸ばす。手前からクルクル巻いて閉じ目をとじる。

   

5. 5 5、全体を軽く押して平にし、端を少し残してスケッパーで3本になるよう切る。

   

6. 6 6、三つ編みに成形して端をくっつける、型に入れて８分目まで2次発酵させたら蓋をしめる
   
   
   写真→二次発酵前

   

7. 7 7、オーブン200℃に予熱開始（蓋をしたままオーブンの近くで二次発酵継続）
   
   写真→二次発酵後、オーブン横での最終発酵前。

   

8. 8 8、余熱終わったら35〜40分焼いて完成！
   焼きあがったら少し高い所から落とし、すぐに網に乗せて冷ます。（焼き縮防止）
9. 9 ※焼きムラ防止に、最後の10分ひっくり返して焼きました。
   
   ※翌日の方がカットしやすいので、あら熱が取れたらビニールに包み保存します。
10. 10 切り口がそれぞれ違うマーブルになるので、作るのも食べるのも楽しいです♡