我が家の「肉じゃが♪」(*^^*) レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水(分量外)に1分間ほどさらして、水からあげておきます♪

   

2. 2 にんじんは皮をむいて一口大に切り、牛肉も一口大に切ります♪玉ねぎはくし形に切ります♪糸こんにゃくはザルに出して洗い、長ければ切っておきます♪

   

3. 3 スナップエンドウは、すじを取って、熱湯でサッと(1分間ほど)茹でた後、冷水に取って冷まし、冷水からあげて、ななめ2等分に切っておきます♪

   

4. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、牛肉、糸こんにゃくを入れて炒めます♪玉ねぎがしんなりとしてキツネ色になり、全体に火が通れば火を止めます♪

   

5. 5 鍋に水、「1」「4」を入れて強火にかけます♪沸騰してアクが出れば取り、フタをして弱火にして、時々フタを開けてアクを取りながら、20分間ほどコトコトと煮ます♪

   

6. 6 フタを取って、Aを合わせて入れ、さらに10分間、フタをせずに煮詰めます♪火を止めてフタをし、粗熱が取れるまで放置して、材料に味を染み込ませます♪

   

7. 7 器に盛り、「3」をあしらって、出来上がりです♪