❀ローマジパン入り♪クリスマスにシュトレン❀ レシピ・作り方

作り方

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   １、材料を揃える。
   〇はボールに合わせる。
   
   ✲の材料を合わせて、出来上がったマジパンはラップに包み冷蔵庫に入れておく。
   
   ※ナッツがなかったのでフルーツだけの写真です。

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   ２、混ぜ合わせた〇に卵と牛乳も加える。

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   ３、まとめた少し硬めの生地を台に取り出し５分ほど捏ねる。
   
   ココナッツオイルと柔らかくしたバターを少しずつ生地に加えながら、よく捏ねる。
   
   ※もちろん全量バターでもok

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   ココナッツオイルとバターを全部混ぜ込むと、最終的にこのくらい柔らかく滑らかな生地になる。

5. 5

   ４、柔らかくなった生地にフルーツとナッツ（あれば）を合わせていく。
   
   少しずつ加え、馴染ませるように捏ねる。

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   フルーツの水分でベタついてくる。
   
   気にせず捏ねていくと、ある程度落ち着いてくるので頑張って捏ねる。

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   ５、まんべんなく生地に混ざったら丸めてボールに入れる。
   
   ラップをして30℃くらいの所で２倍になるまで一次発酵。

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   約２倍に膨らみました。
   
   この生地を打ち粉をした台に取り出し、２分割する。
   
   冷蔵庫のマジパンも２分割しておく。

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   ６、２分割した生地をそれぞれ伸ばし、写真の位置に細長くしたマジパンをのせる。

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    マジパンを包むように折りたたみ、綴じ目は軽くギュッと押さえてくっつける。

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    ７、オーブン180℃30分で予熱開始。
    
    予熱がおわったらしっかり焼き色がつくまで焼く。

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    ８、焼きあがったら火傷に注意しながら熱いうちに溶かしたバターをハケで塗り、グラニュー糖をまぶす。
    
    私は上と側面に塗ります。

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    グラニュー糖は袋を使ってまぶすと楽です。

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    冷めたら粉砂糖をまぶし、ラップで包み冷蔵庫で保存。
    
    １週間〜が食べころです。