栄養たっぷり♪「雑穀米カレー♪」レシピ・作り方

Name: 栄養たっぷり♪「雑穀米カレー♪」
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 薄切り肉(牛、豚どちらでもOK) 200g; 玉ねぎ 3個; にんじん 1 1/2本; じゃがいも 3個; サラダ油(肉と野菜を炒める時用) 小さじ1; 市販カレールー 140g; 水(カレー用) 1100cc; 塩コショウ 少々; ローレル 1枚; A ケチャップ 大さじ1; A ウスターソース 大さじ1; A トンカツソース 大さじ1; 米 3合(3カップ); 雑穀(個包装になっているものが便利です) 小袋1袋(30g); 水(雑穀米を炊く用). 炊飯器に米を入れて3合分の目盛りまで

約1時間
1,000円前後

balletmom

カレーを雑穀米にかけることで、とても香ばしく、美味しくなります♪雑穀米は、健康にも良さそうですね(*^o^*)

みんながつくった数 8 件

材料（8人分）

薄切り肉(牛、豚どちらでもOK) 200g
玉ねぎ 3個
にんじん 1 1/2本
じゃがいも 3個
サラダ油(肉と野菜を炒める時用) 小さじ1
市販カレールー 140g
水(カレー用) 1100cc
塩コショウ少々
ローレル 1枚
A ケチャップ大さじ1
A ウスターソース大さじ1
A トンカツソース大さじ1
米 3合(3カップ)
雑穀(個包装になっているものが便利です) 小袋1袋(30g)
水(雑穀米を炊く用). 炊飯器に米を入れて3合分の目盛りまで

作り方

1 米をといで、炊飯器に入れ、分量の水を入れたら、30分つけておきます♪
2 雑穀を入れて、ざっと混ぜたら炊飯器のフタを閉め、普通コースで炊きます♪炊き上がったら、10分くらい蒸らします♪
3 玉ねぎは皮をむいて半分に切った後、1cm幅に切っておきます♪にんじんも皮をむき、一口大の乱切りに、肉は、一口大に切っておきます(^-^)/
4 じゃがいもは皮をむいて一口大に切った後、水で3分ほどさらしてアクを抜き、水から上げておきます♪
5 フライパンを強火で熱してサラダ油をひき、玉ねぎ、にんじんから炒めていきます♪玉ねぎがしんなりとしたら中火にして肉を入れ、さらに炒めますo(^▽^)o
6 鍋に水を入れて「3」とローレルを入れ、強火にかけて、水から炊いていきます♪沸騰が近づくとアクが出るので、丁寧にアクをすくって捨てていきます♪
7 アクが取れたら、「2」を入れ、ざっくりと混ぜてフタをし、弱火で15分煮込みます♪時々フタを開けて、アクが出ているようなら取り、グラグラと沸きすぎていたら、さらに弱火にします♪
8 グラグラ沸きすぎて煮込むと、じゃがいもが煮崩れますので、弱火でフツフツと煮込んでください♪「5」に市販カレールーを割り入れ、さらにAを合わせて入れ、塩コショウして、よく混ぜます♪
9 「2」で出来上がった雑穀米を、軽く茶碗一杯分ほど皿に盛り、「8」で出来上がったカレーをかければ、完成です♪(*^o^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カフェで、カレーを雑穀米にかけて出しているのを見て、真似してみました(＾ｰ^)ノ

レシピID：1080009675
公開日：2014/11/06

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つくったよレポート（6件）

hirosizi
2023/06/02 02:02

こんばんは(*^-^)
夕食に作りました。
雑穀米でヘルシーで美味しかったです♪
素敵なレシピ☆ありがとうございます(*^^*)
hannah212
2021/10/18 09:02

雑穀米だけだといつもは食べてくれない子供がカレーだとお代わりまでしてくれました。
青い空14
2021/08/29 07:56

身体に良い感じです。レシピありがとうございます！
たまさん。
2021/07/02 09:04

雑穀米カレー美味しいです。