お肉のソテーにピッタリ♪バルサミコソース♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- バルサミコ酢 大さじ３
- 赤ワイン 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ２～３
- ジャム類（アプリコットやベリー系） 小さじ２
- 塩、胡椒 少々
- バター 10g
作り方
- 1 フライパンにお砂糖を入れ、焦がすイメージで火をかける。
-
2
グツグツちょっとあめ色になったら、火を止めバター以外を全て入れる。
※ジャムが無い場合は砂糖を少しだけ多めにすれば大丈夫です。 - 3 中火で少しトロトロになるまで煮詰める。
-
4
バターを入れ一気に強火にし、さらにトロミをつける。
火を止めて味をみて物足りなかったら塩胡椒を足す。 -
5
ソテーしたお肉にかけて完成♪
牛フィレ肉、イベリコ豚のソテー、チキンソテーにかけると最高です♪
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