里芋と人参の煮っ転がしケークサレ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋（石川早生など） 小6～8個
- 人参 1/2
- 黄色い人参（なければ人参1本で可） 1/2
- ●水 1カップ
- ●砂糖 大さじ1
- ●醤油 大さじ１.5
- ●みりん 大さじ1
- ■薄力粉 100g
- ■ベーキングパウダー 5g
- ▲卵 2個
- ▲牛乳 80cc
- ▲コショウ 少々
作り方
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1
里芋を下処理したあと、●（水、砂糖、醤油、みりん）に加え中火でとろみが出るまで鍋をまわしながら煮る.
とろみが出たら、乱切りした人参を加えて、水分が少なくなるまで煮る.
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2
■の薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れスプーンなどで混ぜる.
▲の卵、牛乳、コショウも別のボールに入れハンディーミキサーで混ぜる.
■と▲を合わせて丁寧にミキサーで混ぜる.
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3
■と▲を混ぜ合わせたボールに、手順1の里芋と人参の煮っ転がしを投入し軽くスプーンで混ぜる.
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4
手順3で混ぜたものを、18cmの型（オーブンシートを敷いておく）に流し込み、表面を平らにする.
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5
180℃、35分のオーブンで焼く（時間は表面の焼き色や膨らみ具合で調整する）.
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関連情報
- カテゴリ
- 塩ケーキ（ケークサレ）里芋の煮物
- 料理名
- ケークサレ
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Schiaparelli de Coco2015/02/22 19:43
里芋煮るときにお醤油多めにしてみました。
人参の甘さと里芋のしっとりした食感が新鮮でした。
主人もうまいと言ってま~す。
ごちそうさまです。
