2013運動会のお弁当♪ レシピ・作り方

Name: 2013運動会のお弁当♪
Yield: 6～7
Ingredients: ★おにぎり4種 米3合分程; ☆ウィンナー 10本; ☆卵焼き 4個分; ☆ベーコン＆かぼちゃのピック 8本; (ブロックベーコン １、5cm角の棒状） ８個; （かぼちゃ） 小１/４程; ☆煮物; (牛すじ） 1パック; (牛蒡） １/２本; （こんにゃく） １枚; （にんじん） ６センチ程; ※酒 大３ほど; ※砂糖：しょうゆ １：１; ※みりん 大３ほど; （いんげん塩茹でしておく） ３～４本; ■れんこんの明太子サラダ; (れんこん） 小１本使用; (明太子） ２腹; （マヨネーズ） おたま１杯分位; （しょうゆ・味の素・レモン果汁） 少々; ■スコッチエッグ 9切れ; ※合びきミンチ 小１パック; ※玉ねぎ １個; ※卵 １個; ※パン粉 大２程; ※塩・こしょう・オールスパイス 各少々; （うずら卵） ５個; （ケチャップ：ソース） １：１; (酒） 大２程; (砂糖） ひとつまみ

梅Happy

今年はピックも手作りしてみました（＾＾）d

みんながつくった数 14 件

材料（6～7人分）

★おにぎり4種米3合分程
☆ウィンナー 10本
☆卵焼き 4個分
☆ベーコン＆かぼちゃのピック 8本
(ブロックベーコン　１、5cm角の棒状）８個
（かぼちゃ）小１/４程
☆煮物
(牛すじ） 1パック
(牛蒡）１/２本
（こんにゃく）１枚
（にんじん）６センチ程
※酒大３ほど
※砂糖：しょうゆ１：１
※みりん大３ほど
（いんげん塩茹でしておく）３～４本
■れんこんの明太子サラダ
(れんこん）小１本使用
(明太子）２腹
（マヨネーズ）おたま１杯分位
（しょうゆ・味の素・レモン果汁）少々
■スコッチエッグ 9切れ
※合びきミンチ小１パック
※玉ねぎ１個
※卵１個
※パン粉大２程
※塩・こしょう・オールスパイス各少々
（うずら卵）５個
（ケチャップ：ソース）１：１
(酒）大２程
(砂糖）ひとつまみ
■こりこり鶏つくね 14本
(鶏ひき肉もも）２００g
（ささみ）２本
（塩）小１/４
(卵）１個
（生姜チューブ）２cm程
(小麦粉）大１
（大葉）１４枚
◎チキンナゲット(市販品） 11個
◎ミニアメリカンドッグ 9本
(ポールウィンナー）３本
(ホットケーキミックス）１/４袋位
（牛乳）固さを見ながら加減
◎白身魚のフライ（カレー風味）１０個
(たら）１０切れ
（ハーブソルト・こしょう・カレー粉）たらにまんべんなく振る
(小麦粉・卵・パン粉）適量
※ミニトマト１２個

作り方

1 《おにぎり》
塩昆布・カレーふりかけ・ゆかり・青菜ふりかけの4種♪
2 ☆《ウィンナー》は前日に切り込みを入れておき、当日焼く。
《卵焼き》は、卵4個にだしの素・塩・砂糖・しょうゆで味付けし焼く。
3 ☆《ベーコン＆かぼちゃのピック》は、ベーコンとかぼちゃをだいたい同じ大きさに切り（前日）、かぼちゃをレンジにかけて少し火を通し、ベーコンと一緒にフライパンで焼き塩・こしょう。
4 ☆《煮物》は、牛すじを圧力鍋で下湯でしておく。
5 牛すじ・牛蒡・こんにゃく・人参を鍋に入れ、材料がかぶる７割くらいの量の水を入れ、酒（大３ほど）・砂糖・しょうゆ（１：１で材料がかぶるくらいの量）・みりん(大３ほど）で煮込む。
6 ■《れんこんの明太子サラダ》は、スライスしたれんこんをさっと湯にくぐらせ、冷めたら明太子・マヨネーズ・味の素・しょうゆ・レモン果汁を混ぜたソースで和える。
7 ■《スコッチエッグ》うずらのゆで卵を※を捏ねて作ったハンバーグのたねで包み、表面全体を焼く。
8 ケチャップ（全体に回しかける）・ソース（全体に回しかける）・酒（大2程度）・砂糖（ひとつまみ）・水を加えて煮込む。
9 スコッチエッグを煮込むとき、ケチャップ・ソースが濃すぎると鍋底が焦げやすいので、水を加えてのばし、時々全体を混ぜながら煮詰めていってください。
10 ■《こりこり鶏つくね》
鶏ひき肉（もも）・ささみ（１cm角に切る）・塩・卵・生姜・小麦粉をボールに入れ捏ね（前日仕込み）、丸く成型し大葉をはる。
11 フライパンで大葉の面から弱火で焼く。
冷めたら、ピックにコーン1粒（彩り用）と一緒に刺しました。
12 ◎《チキンナゲット》市販品をフライパンで焼く。
《ミニアメリカンドッグ》ポールウィンナーを4等分の長さに切り爪楊枝を刺し、ホットケーキミックス（固め生地）にくぐらせ揚げる。
13 ◎《白身魚のフライ》たらを適当な大きさに切り、ハーブソルト・こしょう・カレー粉で下味をつけ、小麦粉・卵・パン粉をつけ（前日仕込み）揚げる。
14 ミニトマトは隙間埋め＆色取りのために使用♪