ふわっふわの海老団子★タイ風スープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
海老は殻をむいて、粗めのみじん切りにして酒を振りかけておきます。
はんぺんもみじん切りにし、海老と一緒にボールに入れ塩コショウ、クッキングガーリックで味付けします。 -
2
１を麺棒でつぶして、卵、片栗粉を加え、手で練り混ぜます。
ピンポン玉くらいの大きさに丸めます。
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3
鍋に水と戻した干ししいたけ、戻し汁を入れ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と２の海老団子を入れます。
再び沸騰したら、青梗菜、春雨を加えます。
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4
しょうゆ、オイスターソース、塩で味付けし、卵で閉じます。
お好みで、ナンプラー、レモン汁を入れるとタイ風スープの出来上がり！
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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