茄子とアスパラのカレー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにします。
鶏肉は一口大に切り、胡椒を振っておきます。
鍋に油を引き玉ねぎを良く炒め、鳥を加えます。
鶏肉の色が変わったら水を入れて煮ます。
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2
茄子は飾り包丁を入れ、この位の大きさに切り、塩水であく抜きをします。
-
3
アスパラガスは斜め切りにし、茹でるかレンジで火を通しておきます。
-
4
あく抜きした茄子の水気を拭き、油で色好く揚げます。
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5
鶏肉に火が通ったらカレールーを加えて煮ます。
アスパラを混ぜ、お皿に盛る時に茄子を添えます。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
- 料理名
- 茄子とアスパラのカレー
Mikoto
３人の子の母です。
子育ても終わり、孫も3人になり、立派なおばあちゃんか・・・。
皆さんのレシピを大いに参考にさせて頂きながら、簡単に出来るお料理、特に
旨味調味料、添加物を出来るだけ使わないお料理をUPして行きたいと思います。
宜しくお願いします♪
ブログも宜しくです^^; http://plaza.rakuten.co.jp/mikotodesse/
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茄子は色好く食べる為、最後に入れます。