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★赤紫蘇のエナジードリンク☆彡 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料500ml人分

  • 赤紫蘇

    葉のみ200g

  • 三温糖

    300g

  • お酢

    200cc

  • ミネラルウォーター

    450〜500cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★赤紫蘇のエナジードリンク☆彡
  • 300円前後

赤紫蘇、お酢、三温糖で作った簡単自家製シロップ!夏場の疲労回復に!

作り方

  • 1

    枝付きの赤紫蘇の葉を一枚一枚丁寧にとり、きれな水で水洗いする。
    ☆農薬が気になる場合は、ボールにひとつまみの塩を入れて葉がかぶるくらいの水に30分程つけておく。

  • 2

    ミネラルウォーターを鍋に入れ沸騰させ、ザルにあけ水気を切った赤紫蘇を入れる。
    葉から赤い色素がでて赤紫蘇が
    青くなったらザルにとり出す。

  • 3

    2をきれいな鍋に移し入れ、三温糖全量とお酢半量を入れて三温糖が溶けるまで中火弱くらいの火にかけて約4/3程の量になるまで煮詰める。
    ここで色鮮やかな赤紫色に変わります♪

  • 4

    3が煮詰まったら火をとめて残りのお酢を加える。粗熱が取れたら煮沸したガラスボトル等に移し入れて出来上がり!

  • 5

    ☆お好みで炭酸水等で割って頂きます。
    我が家ではサンペレグリノを使用♪
    できれば氷もミネラルウォーターで作ると美味しさ倍増です♪

きっかけ

毎年作る我が家の定番自家製シロップです。甘さと酸味の効いたシロップで、この時期ならではの旬の赤紫蘇を使用して、夏バテ防止ドリンクを!

おいしくなるコツ

新鮮な赤紫蘇を使用してくださいね(^^)

レシピID: 1080004921

公開日:2014.07.09

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料理名
イカのマリネ

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