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すり胡麻たっぷり☆牛肉と茄子の胡麻味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
すり胡麻たっぷり☆牛肉と茄子の胡麻味噌炒め
  • 1,000円前後

牛肉の味噌炒めの最後に摺った胡麻をたっぷり振りかけました。
こくが出て美味しいですよ(^-^)

作り方

  • 1

    ☆印の調味料を混ぜて置きます。
    胡麻は摺っておきます。
    茄子は縦4つに切ります。
    多めの油で色好く炒め、一旦取り出します。

  • 2

    茄子を炒めたフライパンに牛肉をそのまま入れ、炒めます。
    火が通ったら☆印の調味料を加え、混ぜ合わせます。

  • 3

    茄子と胡麻を加えて混ぜれば出来上がりです♪

    お皿に盛ったら小ネギを散らします。

きっかけ

牛肉と茄子の味噌炒めにすり胡麻をいっぱいかけてみました。
こくが出て美味しいですよ♪

おいしくなるコツ

調味料に水分が少ないので混ぜにくければ、酒を大1位加えても良いです。
酒の代わりに胡麻油をかけても良いでしょう。

レシピID: 1080004793

公開日:2012.08.19

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.09.27

    簡単に美味しくできました。
    家庭菜園の秋茄子で、ちょっと皮が硬かったですが、来年は旬の時期に作りたいです!

    家庭菜園のおナスなら、尚美味しいですね♪今年は天候不順でしたが、おナスが採れて羨ましいです。
    レポ、ありがとうございました(^^)/

    お返事を見る

  • 2018.05.04

    味噌とすりごまが牛肉となすに合いますね~。簡単で美味しくて、また作ります!お弁当にも良さそうですね。

    はっぴい08さん、こんにちは!
    確かに!お弁当にも良いですね。
    作レポ感謝です~♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
牛肉と茄子の胡麻味噌炒め
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
牛肉茄子白胡麻味噌味

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