彩りキレイなえんどう豆deふんわりマーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎えんどう豆を柔らかくなるまで茹でる。
   柔らかくなったら、手間ですが、一つずつ皮をむいていきます。
   剥いた豆を◎砂糖と一緒にフードプロセッサーに入れなめらかになるまで回します。
2. 2 出来上がった１の２００gを使って折り込みシートを作りました。（残りは保存容器に入れ、冷凍庫へ）
3. 3 ●の材料をHBにセットし、パン生地作りスタート。
4. 4 ２の豆ペースト２００gと△強力粉・コーンスターチ・卵白を耐熱容器に入れ、よく混ぜます。
   レンジ１分加熱し、取り出しよく混ぜます。
   もう一度レンジ１分、取り出しよく混ぜます。
5. 5 ３をレンジ３０秒加熱し、取り出し,△バターを加え混ぜ、ラップの上に広げ冷ましておきます。
6. 6 ３のパン生地をパンケースから取り出し、丸めて濡れ布巾をかぶせて、１０分ほど休ませる。
7. 7 ６を麺棒で伸ばし、５の折込シートをのせ、手前からクルクル巻いていく。
8. 8 ７を麺棒で少しのばし（この時点で、焼型の２倍の長さ）、半分に折る（焼型ぐらいの長さ）。
9. 9 ８をまた麺棒で少し伸ばしたら、片端を残して３等分にし、三つ編みする。
10. 10 ９をバター（分量外）を塗った焼型に入れ、ぬれ布巾を被せて、約２倍に膨らむまで、発酵させる。
11. 11 オーブン１８０度予熱する。
    １０に溶き卵を塗り、１８０度で約３０分～４０分焼く。
    途中、表面にいい焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。
12. 12 焼きあがったら、トントンと衝撃を与えてから取り出し、出来上がり♪