冷凍豆腐ともやしでカサ増しヘルシーニラ玉親子丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍しておいた豆腐は自然解凍もしくはレンジ解凍して、水気を絞っておく。袋に小口切りにした鶏肉を入れて、はちみつしょう油みりんを加えてよくもみ下あじを付ける。
2. 2 水分を絞った豆腐を２cm位にちぎるか、切る。（煮込むと崩れるので、細かく切りすぎない）それを、１）に加えてあじを染み込ませる。（袋の調味料は捨てない）
3. 3 もやしはヒゲをとり、ニラは３cm程度に切る。玉ねぎは、扇型に切っておく。
4. 4 フライパンに軽く油を引き、玉ねぎ・ニラともやしを炒めて、鶏肉と豆腐を入れ鶏肉の色が変わる迄炒めて、袋の調味料を入れて玉ねぎに色がつくまで煮込む。
5. 5 卵をボーにわりほぐし、出汁を少しずつ加えながらかき混ぜる。
6. 6 ６）の、水分がなくなる前に５）を回し入れて、混ぜ合わせて素早く火を止める。（半熟で仕上げる為に）
7. 7 茶碗にご飯をもり、６）をおたまですくって乗せて、刻み海苔を掛けて完成。