ふんわり♪レモンピール&クリームロールレシピ・作り方

Name: ふんわり♪レモンピール&クリームロール
Yield: １６個
Ingredients: レモンピール 適量; ※強力粉 ２８０g; ※バター ５０g; ※砂糖 大３; ※塩 小１; ※卵 25ｇ; ※水 150ml; ※ドライイースト 5g; ☆卵 1個; ☆グラニュー糖 50ｇ; ☆薄力粉 大１・１/2; ☆牛乳 130ml; ☆バター 8ｇ; 溶き卵・グラニュー糖 適量

梅Happy

レモンピールがアクセントになり、クリームロールパンがぐっとお洒落な味になりました♪

みんながつくった数 1 件

材料（１６個人分）

レモンピール適量
※強力粉２８０g
※バター５０g
※砂糖大３
※塩小１
※卵 25ｇ
※水 150ml
※ドライイースト 5g
☆卵 1個
☆グラニュー糖 50ｇ
☆薄力粉大１・１/2
☆牛乳 130ml
☆バター 8ｇ
溶き卵・グラニュー糖適量

作り方

1 ※の材料をＨＢにセットし、生地を作る。
レモンピールは小さな角切りに♪
2 カスタードクリームを作る。
耐熱ボールに☆の卵を入れ、グラニュー糖を加え泡だて器で混ぜる。次に薄力粉を加えよく混ぜ、牛乳も入れ、よく混ぜる。
3 ２をレンジで1分加熱。よく混ぜさらに1分加熱。バターを入れて、よく混ぜ冷ましておく。
4 １のパン生地が出来たら、パンケースから取り出し、打粉をした台で2等分にし、丸めて濡れ布巾をかぶせて10分程休ませる。
5 ４を麺棒で平らに伸ばし(大体30ｃｍ弱×20ｃｍ位）、３のカスタードクリームを塗り広げ、クリームの上にレモンピールを散らし、手前からクルクル巻いて、巻き終わりを閉じる。
6 ５を1本につき8等分に切り、オーブンシートを敷いた鉄板に切り口が上になるように置いていく。
約2倍になるまで、2次発酵する。
7 オーブン180度予熱。
溶き卵を刷毛でぬり、グラニュー糖をふりかけ、180度で10分焼く♪