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鶏ミンチのヘルシー団子煮 レシピ・作り方

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toytoy＊saori2005
鶏ミンチを一度湯通ししてから煮るので超あっさりヘルシーです。

材料（5人分）

鶏ミンチ
500g
たまねぎ
1/2個
しいたけ
1個
青ねぎ
2本程
オクラ（添え野菜）
1パック
---団子の調味料---
だしのもと
大さじ1程
お味噌
大さじ１半程
酒・みりん・醤油
大さじ1
---煮汁---
だしのもと・みりん・三温糖・醤油
大さじ2程
塩
小さじ1/2程
水
400～500ml
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作り方

  1. 1
    ボールにオクラ以外の材料をフードプロセッサーに入れ混ぜ合わせ、団子の調味料を足し更に全体に混ぜる。
  2. 2
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、①をスプーン等で団子に丸め湯通しし余分な油を落とす。
    浮いてきたら取り出す。
  3. 3
    鍋に煮汁の調味料を入れ②を入れて味が馴染むように煮詰める。
    できあがりの少し前にきれいに水洗いし板刷りしたオクラを入れて、色が鮮やかになったらできあがり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オクラはあまり煮つめすぎると色が暗い感じになるのでサッとでOK. 煮汁にとろみをつけてしょうがをトッピングしても美味しいです。

きっかけ

主人のリクエストです。がっつり食べたいけどヘルシーなものということで･･･。

公開日：2011/07/30
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関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉
関連キーワード
肉団子 鶏ミンチ ヘルシー 煮物
料理名
鶏ミンチのヘルシー団子煮

このレシピを作ったユーザ

toytoy＊saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了！胃無でもしっかり食べる！満足感のあるご飯を食べて免疫力UP！ ＊ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

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