金時豆の甘煮 レシピ・作り方
材料（4以上人分）
- 金時豆(乾） 1カップ
- 砂糖 100ｇ～
- 塩 少々
作り方
-
1
金時豆は洗ってたっぷりの水につけて一晩おく。
皮のしわがなくなり、よく膨らむまで水につけておく。 -
2
圧力なべで煮ていく。
鍋に豆を入れ、かぶるくらい水を入れ、加圧後弱火にして約5分加熱。
火を止めて圧が下がるまで蒸らす。 - 3 ふたを開けたら固さを確認し、やわらかくなっていたら砂糖を3回くらいに分けて加えながら弱火で再び加熱。
- 4 最後に塩をひとつまみ程度加えて出来上がり。
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見てくれは悪く、一部つぶれてますが
これがまた特においしいとこです(*^_^*)