春味〜たけのこ♪色鮮やかな木の芽和え レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
toytoy＊saori2005
木の芽和えを食べると“春だなぁ～♪”と思います。香り豊かな木の芽はベランダ鉢菜園？からちょちょっと摘んで使えるようにしておくと便利です。
材料（5～8人分）
- たけのこ（アク抜きしたもの） 中位2本
- 木の芽 5～6枚
- 小松菜（青いところ葉のみ） 一掴みほど
- a.和風だし汁 たけのこひたひた
- b.白味噌 大さじ１ほど
- b.砂糖・みりん・酒 各小さじ1
作り方
- 1 アク抜きしたたけのこを、細かく切り鍋に入れ、和風のだし汁ひたひたで味が染込むように15～20分煮る。しばらく置き味が染込んだら鍋からたけのこだけを取る。
- 2 別の鍋で小松菜の葉を茹で、ざるに取り水気を切る。すり鉢に入れすりこ木でゴリゴリ、bの白味噌と調味料を入れ混ぜ合わせる。
- 3 ②へ①を入れ絡めたらできあがり。
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4
器に盛りつけて！
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5
立派なタケノコ、新鮮なものがいいです。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 木の芽和え
toytoy＊saori2005
florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了！胃無でもしっかり食べる！満足感のあるご飯を食べて免疫力UP！
＊ラクマでtoytoy運営中
http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/
https://www.instagram.com/happy_saori/
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alinaアリーナ2012/04/27 07:46
春ですねぇ♪いい香り＾＾小松菜なかったので木の芽だけですがおいしくできました！
今年は何回食べれるかな、また作ります☆
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