豆腐、蓮根入り★ヘルシーロコモコ丼弁当 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 合挽き肉に豆腐とレンコンのみじん切り、炒めたタマネギと卵、パン粉、オリーブオイル、バジリコ、オレガノ、塩コショウを入れよく練ります。
- 2 ハンバーグはフライパンで焦げ目をつけた後、市販のミートソースとピザ用チーズをたっぷりかけ、ミニトマトとブロッコリーを添えてオープンで焼きます。
-
3
以上が前日の夕食。
お弁当用に小さめに作ったハンバーグを取り分けておき、ご飯、千切りキャベツ、ハンバーグ（ミートソース）、目玉焼きをトッピング、彩り野菜を添えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ごはんのお弁当（子供用）
- 料理名
- ロコモコ丼
チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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