バーニャカウダ気分♡野菜の蒸籠蒸しを味噌マヨで レシピ・作り方
材料（3人分）
- ブロッコリー 1株
- さつまいも 1/2本
- ジャガイモ（今回は新じゃが） 2個
- にんじん 1本
- レンコン 2節
- エリンギ（ミニサイズ） 1パック
- アスパラ 1束
- ●味噌 大さじ1と2/3
- ●マヨネーズ 大さじ2強
- ●おろしニンニク（生） 1片分
- ●すりゴマ（白） 大さじ1
- ●オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1▪️ジャガイモは半分にカット
▪️サツマイモは好みの厚さにカットし水にさらして
水気を拭う
▪️カボチャは好みの厚さにカット
▪️レンコンは皮をむいて好みの厚さにカット
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2▪️人参は皮をむいて好みの厚さに斜め切り
▪️ブロッコリーは根元を切り落として小房に分ける
▪️アスパラは根元をカット
※細いのでスジ切りの下処理はしません
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3耐熱容器に●を全て入れ混ぜ合わせておく
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4⭐︎蒸篭①
蒸篭の中央に手順3の器を置き、その周りに
サツマイモ・ジャガイモ・カボチャ・人参・エリンギ
を並べ置く
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5⭐︎蒸篭②
ブロッコリーとアスパラを入れる
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6蒸篭①だけ中火で12-13分ほど蒸し、根菜がほぼ
柔らかくなっていたら蒸篭②を重ねて再び5-6分ほど
蒸していく
ブロッコリーが柔らかくなったら完成♪
-
7彩り重視で蒸篭①と蒸篭②を合わせてみました♪
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もふ♪
旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています
時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切に思うコトコト派です
楽天レシピは覚え書きとして
Yahooブログ閉鎖に伴い記録としてお引越
https://milkcreamcream.blog.fc2.com/blog-entry-18.html
お菓子: ao_patisserie_et
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