小麦粉オイル不使用♡ヘルシー優先の無水トマトカレーレシピ・作り方

Name: 小麦粉オイル不使用♡ヘルシー優先の無水トマトカレー
Total time: 1 h
Yield: 大鍋１つ分
Ingredients: 鶏むねひき肉 300-350g; 鶏もも肉又はむね肉 1枚; ★塩麹 小さじ1; ★カレー粉 小さじ1/2; トマト（大玉） 3個; 玉ねぎ 1個; ナス 3本; えのき 1袋; しめじ 1パック; かぼちゃ 1/4個; ●おろしにんにく 3片版; ●おろし生姜 1片分; ●カレー粉（赤い缶） 大さじ４; ●ソース 大さじ4; ●塩麹 大さじ1; ●玄米甘酒 30g; インスタントコーヒー 大さじ1; 追いカレー粉（赤缶） 大さじ2（お好みで）

約1時間
2,000円前後

もふ♪

あくまでもヘルシー最優先カレーなので玉ねぎをオイルで飴色になるまで炒めたりジャガイモをプラスしたりカレールウを足すなどするともっと美味しくなります（╹◡╹）

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材料（大鍋１つ分人分）

鶏むねひき肉 300-350g
鶏もも肉又はむね肉 1枚
★塩麹小さじ1
★カレー粉小さじ1/2
トマト（大玉） 3個
玉ねぎ 1個
ナス 3本
えのき 1袋
しめじ 1パック
かぼちゃ 1/4個
●おろしにんにく 3片版
●おろし生姜 1片分
●カレー粉（赤い缶）大さじ４
●ソース大さじ4
●塩麹大さじ1
●玄米甘酒 30g
インスタントコーヒー大さじ1
追いカレー粉（赤缶）大さじ2（お好みで）

作り方

1 ◾️鶏むね肉に★をまぶす
◾️キノコ類は石付きを切り落としカット
◾️トマト・玉ねぎ・ナス・かぼちゃはざく切り
※キノコも野菜も煮崩れするので大まかカットで◎
2 大鍋に先ずトマトを入れ、玉ねぎ・ナス・かぼちゃ・
キノコ類を加える
3 鶏ひき肉と手順1の鶏むね肉を乗せ
4 ●を全て加え、蓋をして中火で20分程グツグツする
5 蓋を外しトマトを潰しながら全体をなじませる
少し火を弱めて再び蓋をしてコトコト煮込む
6 野菜も溶けて煮込まれたら追いカレー粉をし、インスタントコーヒーも加えて混ぜ合わせる
7 再びコトコト煮込んでいく
好みの具合まで煮上がったら完成♪
8 玄米（分量外）でいただきます
9 彩りにゴーヤとゆで卵を♪
※ゴーヤ・ゆで卵は分量外