サッパリ寄りの中華♡トマトと豚ロースの卵炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ロース薄切り 250g
- ●おろし生姜 1片分
- ●酒 大さじ1
- ●片栗粉 小さじ2
- トマト（大玉） 2個
- ブロッコリー（固茹で済） 1/2株
- キノコ（しめじ・エリンギ） お好み（各1/2パック程）
- ニンニク 1-2片
- サラダ油 小さじ2
- ⭐︎オイスターソース 大さじ1
- ⭐︎しょうゆ 大さじ1
- ⭐︎紹興酒 大さじ1
- ⭐︎中華だし（味覇） 小さじ1/2
- 黒胡椒（ホール） 少々
- 溶き卵 卵2個分
作り方
-
1
豚肉は大きめにカットし●を加えて軽く揉んでおく
-
2
▪️トマトはヘタを取りくし切り
▪️しめじは根を切り落とし小房に分ける
▪️エリンギは根を落としてタテにカット
▪️ニンニクは皮をむいてスライス
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3
フライパンにサラダ油とニンニクを中火に熱し香りが出たら豚肉を入れて炒める
-
4
豚肉に8割方火が入ったらキノコを加えて炒め合わせる
-
5
トマトと好みの大きさに房分けしたブロッコリーを加える
-
6
黒胡椒をガリガリし⭐︎を回し入れ炒め合わせる
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7
具材をフライパンの半分程に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる
-
8
卵と具材を合わせながら炒め合わせていく
卵に火が入ったら完成♪
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もふ♪
旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています
時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切に思うコトコト派です
楽天レシピは覚え書きとして
Yahooブログ閉鎖に伴い記録としてお引越
https://milkcreamcream.blog.fc2.com/blog-entry-18.html
お菓子: ao_patisserie_et
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