マッシュポテトが隠れてる♡ラタトゥイユのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◾️ズッキーニ・ナスは輪切り
   ◾️パプリカ2色は太めの細切り
   ◾️ニンニク・玉ねぎはみじん切り
   ◾️トマトは厚めの半月切り

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルとニンニクを中火にかけ、香りが出たらみじん切りした玉ねぎを加えて炒める

   

3. 3 玉ねぎが透き通ったらトマトとバジルの葉、コンソメとローリエを加え、クレイジーソルトをパラパラする
   蓋をして少し火を弱めて煮込んでいく

   

4. 4 様子を見てトマトがクタクタになっていたらケチャップを加える
   蓋を外して再び煮込み、水分がとんでもったりしたら
   トマトソースはOK

   

5. 5 ジャガイモは皮付きのまま茹で、柔らかくなったら
   ザルにとり皮をとってマッシュする
   生クリームを加え、全体にいきわたるようにしてジャガイモと馴染ませたらマッシュポテトはOK

   

6. 6 大きめの鍋（オーブン対応）に手順5のマッシュポテト
   を敷き詰める

   

7. 7 マッシュポテトの上に手順4のトマトソースを乗せる

   

8. 8 手順1でカットした野菜達を乗せていく
   ※ナス→トマト→ズッキーニ→パプリカ2色の順に
   鍋のフチに沿って並べていき、最後中心には
   残った野菜を全部乗せてみました

   

9. 9 野菜を全部乗せたら塩・黒胡椒をガリガリし、オリーブオイルを回しかける
   オーブンに入れ220℃で30-40分ほど焼く
   ※オーブンの機種により時間調整してください

   

10. 10 一度オーブンから取り出してチーズをパラパラ、粉チーズをフリフリしてオリーブオイルを回しかける
    オーブン250℃で焼き目が付くまで再び焼いていく

    

11. 11 いい感じに焼き色が付いたら完成♪