手羽先ホロホロ優しいお味♡手羽先と白菜のスープ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
もふ♪
ホロホロの手羽先と野菜を楽しむシンプルなスープです。ラー油や卵をプラスしてガッツリ中華スープにしたり即席ラーメンのベースにしたりと汎用性も◎（╹◡╹）
材料（4-5人分）
作り方
-
1
▪️手羽先に切り込みを入れる
▪️白菜はざく切り
▪️人参はお好みにカット
▪️ネギは斜めにカット
▪️生姜は皮付きのまま薄切り
▪️椎茸はスライス
-
2
鍋に湯（分量外）を沸かし手羽先
をサッと茹でこぼし、手羽先だけ
取り出して鍋はキレイにしておく
-
3
洗った鍋に手羽先と手順1の材料全てと水を入れ、蓋をして中火にかける
-
4
湯気がたったら蓋を外してアクを
取り、春雨をパラパラ加え弱火に
して煮込む
※蓋を少しズラしておくと
吹きこぼれないので◎です
-
5
40分-1時間ほど煮込んだら
OK
野菜がクタクタ、手羽先もホロホロ柔らかくなっていればいいので
時間は調整してください
塩・コショウで味を調えたら
完成♪
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もふ♪
旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています
時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切に思うコトコト派です
楽天レシピは覚え書きとして
「おうちごはん」を載せています
https://milkcreamcream.blog.fc2.com/blog-entry-18.html
Instagram:ao_patisserie_et
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