キノコが主役♡鶏もも肉とキノコのバター醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ▪️しいたけは軸の先端をカットし半分にスライス
   ▪️舞茸・しめじは石付きを切
   り落として小房に分ける
   ▪️大葉はサッと洗って水気を
   拭い、茎を切って細切り

   

2. 2 鶏もも肉はお好みの大きさに
   カットし酒を振りかけ小麦粉を
   パラパラとまぶす
   ※100均のパウダーボトルが
   便利です

   

3. 3 鍋にサラダ油を中火にかけ、粉
   をはたいた鶏もも肉を焼く
   ※鶏肉は皮目を下にして入れます
   
   塩・黒胡椒をガリガリし、皮に
   よく焼き目が付くまで焼いていく

   

4. 4 皮がコンガリしたら裏返し、鶏
   の周囲に手順1のキノコを配置
   する
   
   酒を回しかけ蓋をし、キノコが
   しんなりするまで蒸し焼きする

   

5. 5 キノコがしんなりしたら鶏肉だけ取り出して皿に盛り付けておく
   
   鍋に残ったキノコにバターを加え、しょうゆを回しかけたら
   鍋をふるって軽く合わせる

   

6. 6 先に盛り付けていた鶏肉の周囲に
   キノコを乗せていく

   

7. 7 最後に手順1の大葉をバサっと
   乗せたら完成♪

   

8. 8 【参考に】
   
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   ID:1070062529
   「たっぷりの大葉でどうぞ♡バター醤油のチキンソテー」