真夏に汗をかきかきモリモリ食べる♡夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレー
   ※「さっぱり煮だけじゃない♡鶏手羽元のカレー」
   ID:1070063427
   こちらのカレーの手羽元を鶏もも肉にして作りました
   
   Aズッキーニはピーラーで縦に2箇所皮をむく

   

2. 2 ナスはヘタを取りカット
   鍋にサラダ油を180℃に熱し、2-3分素揚げする
   
   種とワタを取り除いたカボチャとAは各々5-6㎜、1㎝弱にカットし、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く

   

3. 3 プチトマト・種を取りカットしたパプリカは180℃の油で1分程サッと素揚げする
   
   カットしたコーン・種とワタを取り5-6㎜に輪切りしたゴーヤはサラダ油を熱したフライパンで焼く

   

4. 4 次いで半分にカットしたオクラ・アスパラも軽く焼く
   
   じゃがいもはホイルに包み●をすり込んだ手羽元とオーブンで焼く
   
   ※180-200℃で20分程
   オーブンにより調整して下さい

   

5. 5 お皿にご飯（分量外）とカレーを盛り、手順2-4で準備した
   具材をバランスよく乗せる
   
   最後に輪切りにしたゆで卵（分量外）も添えたら
   「夏野菜カレー」の完成♪

   

6. 6 全体図
   
   トッピングのゆで卵はマスト
   レーズン・ナッツ・チーズも◎

   

7. 7 【夏野菜カレー1】
   
   ナス・ズッキーニ・かぼちゃ・アスパラ・パプリカ・鶏もも肉・トマト・ゴーヤ・ゆで卵
   
   トマトを丸々オーブンで焼きました！

   

8. 8 【夏野菜カレー2】
   
   ナス・ズッキーニ・パプリカ2色・手羽元・ゴーヤ・じゃがいも・オクラ・ブロッコリー・
   コーン・プチトマト・ゆで卵

   

9. 9 【夏野菜カレー3】
   
   ナス・ズッキーニ・かぼちゃ・パプリカ・じゃがいも・ゴーヤ・シシトウ・とうもろこし・ピーマン・鶏もも肉・ゆで卵

   

10. 10 【夏野菜カレー4】
    
    ナス・ズッキーニ・ゴーヤ・パプリカ・プチトマト・じゃがいも・とうもろこし

    

11. 11 【参考に】
    
    ゴーヤを使って
    「夏限定の美味しさを是非♡ゴーヤのドライカレー」
    ID:1070064176