お代わりしちゃう！牛蒡たっぷり★混ぜごはんレシピ・作り方

Name: お代わりしちゃう！牛蒡たっぷり★混ぜごはん
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: ご飯、炊き立てが良い。 3合分; 牛蒡 200g; 人参 100g; 油揚げ 2枚; えのき 1袋; 豚こま肉 180g; 塩、胡椒 適量; 水 2／3カップ; ⚫︎砂糖 大さじ3; ⚫︎お酒 大さじ3; ⚫︎みりん 大さじ3; ⚫︎醤油 大さじ4; ⚫︎ほんだし 大さじ1／2; ★万能ネギ、あれば。 2本; ★いりごま 適量; 油 適量

約1時間
1,000円前後

まめもにお

牛蒡をたっぷり入れた、混ぜごはんです。豚肉を入れるので、ボリューム満点！えのきと油揚げを細かく切って入れると、とても美味しくなりますよ。お代わりしちゃいます。

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材料（6人分）

ご飯、炊き立てが良い。 3合分
牛蒡 200g
人参 100g
油揚げ 2枚
えのき 1袋
豚こま肉 180g
塩、胡椒適量
水 2／3カップ
⚫︎砂糖大さじ3
⚫︎お酒大さじ3
⚫︎みりん大さじ3
⚫︎醤油大さじ4
⚫︎ほんだし大さじ1／2
★万能ネギ、あれば。 2本
★いりごま適量
油適量

作り方

1 牛蒡はささがきにして、水にさらしてアクを抜きます。

ザルにあげて、水気を切ります。
2 人参は、いちょう切り。

油揚げとえのきだけは、1㎝角に切ります。

豚こま肉は、粗めに切ります。
3 熱したフライパンに油を入れて、細かく切った豚こま肉を入れます。

塩、胡椒をします。
4 牛蒡、人参、油揚げ、えのきだけを入れて、1分程度炒めます。
5 水と⚫︎の調味料を入れて、汁気が少なくなるまで煮込みます。

汁は、後でご飯に入れるので、少しとっておきます。

混ぜご飯なので、味を濃いめにします。
6 炊き立てのご飯に、具材を入れてさっくり混ぜます。

汁も少しずつ入れて、味を馴染ませます。
汁は全部入れて、ご飯がシャバシャバになると美味しくなくなるので、様子を見て下さい。
7 ★小口切りにした万能ネギと、いりごまをふって出来上がり。