プチパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 120ｇ
- 砂糖 26ｇ
- 塩 2.4ｇ
- 卵黄 36ｇ
- 水 40ｇ
- イースト 3ｇ
- 無塩バター 26ｇ
作り方
- 1 材料すべてをホームベーカリーに入れてスイッチオン。一次発酵まで終わらせる
- 2 台上に取り出し、８等分に分けて丸める。乾かないようラップをかけてベンチタイム１５分。
- 3 空気を抜いて丸めなおし、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。二次発酵35分
- 4 180度のオーブンで10分焼いて出来上がり
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