蒸し餃子　帽子型 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水で戻します。
2. 2 ◉の材料をボールに入れて10分くらいしっかりこねます。

   

3. 3 25等分に丸めてラップを掛けて常温で30分くらい寝かせます。

   

4. 4 【肉だね】の野菜は全てみじん切りにする。
   【肉だね】の材料を全部ボールに入れて捏ねる。

   

5. 5 大体25等分に分けておきます。

   

6. 6 工程３の生地を1個ずつ麺棒で丸く伸ばします。

   

7. 7 肉だねを乗せて、

   

8. 8 二つ折りにして閉じる。

   

9. 9 丸く整えながら

   

10. 10 角と角を合わせてしっかり止めます。くっくがなかったら水を付けて。

    

11. 11 全部、同じように作ります。

    

12. 12 蒸し器にたっぷり水を入れてクッキングペーパーを敷いて、沸騰したら工程11を並べます。

    

13. 13 強火で10分、蓋をして蒸します。盛り付けて完成！