ぐるぐる白菜ロール鍋　鶏肉&豚肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水で戻します。
2. 2 ◉の調味料を鍋に合わせて、軽く沸騰させます。アルコールを、飛ばします。火を止めてからだし昆布を入れておきます。
3. 3 ブロッコリーは軽く下茹でしておきます。色が鮮やかになるので最後に飾ります。

   

4. 4 人参はお好みで型抜きします。
5. 5 白菜は大きめの鍋でサッと湯通しします。

   

6. 6 鶏肉は縦にカットします。
   棒状になる様に

   

7. 7 鶏肉を沸騰した鍋に入れて再度沸騰してきたら取り出して、軽く水洗い。ここで皮と余分な脂を取り除きます。

   

8. 8 湯通しした白菜を広げて、鶏肉を横向けで乗せて巻いていきます。包むように。5個作ります。

   

9. 9 数カ所にパスタを刺して綴じ目を止めます。煮込むと柔らかくなるので適当で大丈夫！

   

10. 10 豚肉も同じ様に巻いてパスタで止めます。5個作ります。

    

11. 11 半分にカットして、

    

12. 12 断面を上にして土鍋に並べます。

    

13. 13 型抜きした人参を乗せて、鶏肉が余ってたら入れてしまいましょう！

    

14. 14 工程2の調味料と椎茸の戻し汁を土鍋に流し込んで、生姜と戻した椎茸も入れます。

    

15. 15 途中、灰汁を取りながら煮込みます。汁が熱くなってきてから蓋をして10〜15分煮込みます。中火

    

16. 16 ブロッコリーとプチトマトを乗せて1〜2分追加で煮込みます。
    完成！