白ナスのカレーそぼろ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
白ナスは皮をむいて小角切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2 フライパンに油小さじ1、にんにく、生姜、ひき肉、玉ねぎ、ナスを入れ、肉に火が通るまで炒める。
-
3
カレー粉、砂糖、醤油を加えて炒め、蓋をして弱火にする。
時々混ぜながらナスが柔らかくなるまで蒸し炒めする。 -
4
別のフライパンに油を少々しいて温め、卵を割り入れる。
塩とコショウを軽く振り、好みの硬さに焼く。 -
5
器にご飯をしき、3をのせ、目玉焼きをトッピングする。
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