ブリとゴボウと豆腐のおつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに＊塩をふり15分ほど置く。
   
   お湯を沸かしてさっと茹で、水で洗いながらウロコ等を取り除く。

2. 2

   ごぼうと人参は細切り。ワケギは1cmくらいの長さに切る。

3. 3

   鍋に、ごぼう、人参、昆布、水を入れ火にかける。
   沸騰したら弱火にし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   3に酒と醤油をいれ、ブリと大きめに切った豆腐をいれ、ブリに火が通るまで煮る。

5. 5

   塩で味をととのえ、ワケギを入れてサッと火を通す。