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鮭のニンニクみそ鍋 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鮭のニンニクみそ鍋
  • 500円前後

鮭のアラを使ったニンニク風味のみそ鍋です。

作り方

  • 1

    鮭のアラは食べやすい大きさに切り、*塩をまぶして30分以上置く。

  • 2

    白菜はざく切り、大根と人参はいちょう切りにする。

    小松菜はざく切り、しめじは石突を取ってほぐす。

    にんにくはスライスする。

  • 3

    長ネギは飾り用に千切りをつくり、水にさらして水を絞る。

    残りのネギは斜め切りにする。

  • 4

    鍋に白菜、大根、ニンジン、斜め切りネギ、にんにく、ひたひたの水を入れ、火にかける。

    沸騰したら蓋をして弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。

  • 5

    別の鍋にお湯を沸かし、鮭のアラをさっとゆで、水で冷やしてうろこなどを洗い流す。

  • 6

    鮭、しめじ、小松菜を入れて火が通るまで煮て、味噌と塩で味を調える。

  • 7

    千切りにしたネギを乗せて出来上がり。

きっかけ

鮭のアラを買ったので

おいしくなるコツ

豆腐や白滝も合いますのでお好みで加えてください。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 白菜
食材:
> サーモン・鮭 > 生鮭

レシピID: 1070055708

公開日:2020.01.23

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