しいたけの肉詰め(^▽^) 和風♪豚ひき肉でレシピ・作り方

Name: しいたけの肉詰め(*^▽^*) 和風♪豚ひき肉で
Total time: 1 h
Yield: 2〜3
Ingredients: しいたけ 8個; ▪️豚ひき肉（合びき肉でも） 150g; ▪️卵 1個; ▪️おろししょうが（チューブでも） 小1; ▪️塩 ひとつまみ; ▪️コショウ 少々; 片栗粉 大2〜3くらい; サラダ油 大1くらい; ●砂糖 小1; ●酒 大1; ●しょうゆ 大1; ●みりん 大1

約1時間

RIMO

椎茸の肉詰めです。しょうゆやみりんで和風の味付けにしています。お弁当にも^_^
豚ひき肉で作っていますが、合挽き肉で作っても美味しいです。

みんながつくった数 4 件

材料（2〜3人分）

しいたけ 8個
▪️豚ひき肉（合びき肉でも） 150g
▪️卵 1個
▪️おろししょうが（チューブでも）小1
▪️塩ひとつまみ
▪️コショウ少々
片栗粉大2〜3くらい
サラダ油大1くらい
●砂糖小1
●酒大1
●しょうゆ大1
●みりん大1

作り方

1 しいたけは洗って、軸の部分を切り落とす。
軸の石づきと硬い部分は捨て、柔らかいところだけみじん切りにする。
2 みじん切りにした軸と、▪️の材料を粘り気が出るまでよく混ぜる。
3 1のしいたけに片栗粉をまぶす。内側も外側もどちらもまんべんなくまぶす。
片栗粉をまぶしたしいたけに、2を詰める。
4 フライパンにサラダ油をしいて、強めの中火にして、肉を詰めたしいたけを肉側を下にして焼く。
肉に焦げ目がついたら裏返し、弱火にして、水を大1くらい入れ、フタをして5分蒸し焼きにする。
5 しいたけの肉詰めをフライパンから取り出し、皿に盛り付ける。
フライパンは洗わずに（焦げのかたまりなどはあれば取り除いてください）、●を入れて軽く煮詰めてソースを作る。
6 皿に盛り付けた肉詰めに、5のソースをかけたら、出来上がり♪^_^

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

しいたけが美味しそうだったので、肉詰めにしました。備忘録を兼ねて、レシピにあげさせてもらいました。参考にしてもらえたら嬉しいです^_^

おいしくなるコツ

4のフタは、アルミホイルをかぶせてフタにしても大丈夫です。洗い物が減るので、よくやってますf^_^; 5でしいたけの肉詰めを取り出したら、肉汁はそのままにして使いますが、焦げのかたまりなどあれば取り除いてから、ソース作るといいかと思います。

レシピID：1070055272
公開日：2019/11/03

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つくったよレポート（3件）

ぺーーこさん
2020/04/14 21:02

酸味があってさっぱりしていて、とても美味しかったです！
見た目がそんなに上手くできませんでしたが、また作りたいです^ ^
tiny
2020/02/20 10:46

再リピです。美味しいですねー^_^
tiny
2019/11/28 22:09

しいたけとお肉が絶妙でしたー。美味しかったです！