豚とゴボウときのこの卵とじにゅう麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ゴボウはささがきにし、水にさらして水を切る。
エノキは石突を取って短く切る。
しめじは石突を取ってほぐす。
- 2 肉は細切りにし、＊をまぶしておく。
- 3 鍋にだしとゴボウを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。
-
4
エノキとしめじを入れてひと混ぜし、肉を入れてほぐす。
灰汁が出たらすくい取り、肉に火が通るまで煮る。
- 5 醤油と塩で味を調え、溶いた卵を流しいれ、卵にふんわり火が通ったら火を止める。
-
6
別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを1分ほどゆでる。
水で洗ってぬめりを取り、水を絞る。 - 7 5を温めてそうめんを入れ、そうめんが温まるまで軽く煮る。
-
8
器に盛り付け、木の芽を乗せる。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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