びわのコンポート桂花陳酒風味 レシピ・作り方
材料(4~5人分)
- びわ 大8個(500g)
- 水 2カップ
- 砂糖 100g
- レモン汁 大さじ2
- 桂花陳酒 大さじ1
作り方
- 1 びわは皮をむいて半分に割り、種を取る。
-
2
鍋にびわ、水、砂糖、レモン汁をいれ、キッチンペーパーをかぶせて火にかける。
(この時、びわの種も少量加えると風味がよくなります。) - 3 沸騰してから1分ほど煮たら火を止め、桂花陳酒を加えてなじませる。
- 4 冷めるまで置いて出来上がり。
- 5 桂花陳酒はキンモクセイの香りのお酒です。
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