アンコウ鍋（味噌風味） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
アンコウの肝に塩小さじ1をまぶし、20分ほど置く。
時間がたったら水でさっと洗って水を切る。 - 2 アンコウの身や皮はさっとゆでて水で冷やし、表面をなで洗いして水を切る。
-
3
白菜はざく切りにする。
人参は輪切りにする。
小松菜はざく切りにする。 -
4
ネギは斜め切り。
キノコは石突を取ってほぐす。
豆腐は大きめに切る。
-
5
鍋に白菜、人参、昆布、水を入れ、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火にし、
白菜が柔らかくなるまで煮る。 -
6
＊を入れて味噌を溶き、ネギ、キノコ、豆腐、アンコウ（肝も）を入れ、ネギに火が通るまで煮る。
-
7
塩で味を調え、小松菜を加えてさっと火を通す。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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