文旦ピール レシピ・作り方
材料（4人分）
- 文旦の皮(3個分) 500g
- 砂糖 400g
- グラニュー糖 50g
作り方
- 1 皮をむき、好みの大きさに切る
-
2
茹でこぼしを3回して、一晩水にさらしておく
アクが抜け、渋みが少なくなります
-
3
皮と砂糖を火にかける
水分が出てくるので、無くなるまで煮る
- 4 天日で乾かすか、100度のオーブンで2時間ほど乾かす
-
5
グラニュー糖をまぶしてさらに乾かして完成
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Acha2021/04/05 21:03
ほろ苦くて美味し買ったです。クッキーやパウンドケーキに入れたいと思います。
オーブンで乾かす方法は早くて良いですね♪
レシピへのコメント
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捨てる皮がこんなに美味しくなるなんて