赤エビのピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは薄切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
   
   赤エビはさっと洗って水を切り、つまようじ等で背ワタをとる。長いひげと尻尾の先を切り落とす。
2. 2 フライパンにバター５gを入れて温め、トマトを並べてさっと焼いて取り出す。

   

3. 3 空いたフライパンにバター５gを足し、赤エビを並べ、両面薄く焼き色がつくまで焼いて取り出す。

   

4. 4 そのままのフライパンにバターを入れ、玉ねぎとニンニクを薄く色づくまで炒める。

   

5. 5 ケチャップを入れて軽く炒め、コメを入れて軽く炒める。
6. 6 水と塩を入れて混ぜる。
   
   アルミホイルをかぶせ、蓋をする。
   
   蒸気が上がったら弱火にして１５分炊く。
7. 7 エビとトマトをのせ、蓋をして５分蒸らす。
   
   パセリとコショウを振って出来上がり。