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母親の介護食・嚥下食にやわらか茄子のカレー食パン粥 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
母親の介護食・嚥下食にやわらか茄子のカレー食パン粥
  • 100円以下

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジした『ナスのカレー食パン粥』です

作り方

  • 1

    鍋に水(180ml)と食べやすくスプーンですくいやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットした茄子を入れてみました

  • 2

    鍋に蓋をして10分間火にかけて茄子がやわらかくなってきたらカレールウ(1皿分ルウの半分(9.4g))を入れてみました

  • 3

    カレールウが溶けたら食べやすくスプーンですくいやすサイズにカットした食パン6枚スライス(1枚の半分)を入れてみました

  • 4

    食パンが焦げないように気を付けてかき混ぜて柔らかくなってきたら火をとめて介護用食器に盛り付けてみました

きっかけ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が柔らかいパン粥を食べる機会が多くなってきましたので飽きないように好きなカレーにナスを入れてみるといつもより食べやすく美味しく食べれると思い作ってみることにしました(笑顔

おいしくなるコツ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすいサイズに茄子と食パンをカットしてみました
茄子に火が通りやすいように薄くスライスしてみました
食パンが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
節約料理 > 100円以下の節約料理

レシピID: 1070050755

公開日:2018.05.31

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