自家製ミックススパイス レシピ・作り方

自家製ミックススパイス
  • 約10分
Nico0803
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イギリスのお菓子作りには欠かせないミックススパイス。日本では手に入りづらいので自家製を使っています。

材料(1人分)

  • シナモンパウダー 大さじ1
  • ナツメグパウダー 大さじ1
  • オールスパイスパウダー 大さじ1
  • メースパウダー 小さじ2
  • クローブパウダー 小さじ1
  • ジンジャーパウダー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1 全てのスパイスを計量し、しっかり蓋の閉まる清潔な小瓶に入れてよく混ぜる。
  2. 2 シナモン:ナツメグ:オールスパイス:メース:クローブ:ジンジャー:コリアンダー=3:3:3:2:1:1:1と考えてください。
  3. 3 半量で作りたい時は、2の比率と小さじ1/2の計量スプーンを使ってください。

きっかけ

いつも作っているレシピです。

おいしくなるコツ

コリアンダーパウダーはモロッコ産のものを使ってください。インド産とモロッコ産では香りが異なり、ヨーロッパのお菓子にはモロッコ産が向いています。

  • レシピID:1070049576
  • 公開日:2018/03/21
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カテゴリ
スパイス&ハーブ世界のお菓子その他のイギリス料理
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