シールコルマ（パキスタンのデザート） レシピ・作り方
材料（4人分）
- ピスタチオの実（剥いたもの） 25g
- アーモンドスライス 25g
- 無塩バター 40g
- セヴィアン 100g
- 牛乳 900cc
- エバミルク 175cc
- グラニュー糖 90g
- デーツ 6個
作り方
- 1 ピスタチオは薄皮があれば、水に3時間ほど浸してから剥き、刻んでおく。
- 2 アーモンドスライスはフライパンで軽く色づくまで空煎りしておく。ピスタチオと一緒に、小皿に取っておく。
- 3 フライパンにバターを溶かし、セヴィアンを入れて薄く色づくまで弱火で炒める。
- 4 牛乳を加えてそっと沸騰させたら、エバミルクとグラニュー糖、種を取ったデーツを加える。
- 5 弱火で10分間、混ぜながら煮る。器に移して、表面にアーモンドスライスとピスタチオを飾る。温かいままでも、冷やしてもどちらも美味しいです。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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